La tarte du 8 mars pour la fête des femmes se distingue des autres desserts qu’on présente d’habitude ce jour-là parce qu’elle rappelle, par sa forme, le chiffre 8 !
C’est une simple pâte sablée garnie de crème pâtissière et décorée de myrtilles, fraises et fleurs comestibles ; en somme pas la gâteau habituel qu’on a l’habitude de voir !
La période historique que nous vivons n’est vraiment pas belle, mais au moins dans nos cuisines, si on le peut, apportons un peu de douceur et de couleur.
Personnellement, en ce moment je traverse aussi beaucoup de moments difficiles, et m’accorder un peu de temps pour faire ce que j’aime le plus m’aide.
Comme vous l’aurez compris, ce n’est pas un dessert compliqué : vous pouvez aussi acheter la pâte sablée toute prête et si vous suivez les quelques étapes ci-dessous, cette année vous pourriez vous offrir un dessert différent : la tarte du 8 mars pour la fête des femmes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 189,28 (Kcal)
- Glucides 28,97 (g) dont sucres 16,94 (g)
- Protéines 3,55 (g)
- Matières grasses 6,88 (g) dont saturé 1,64 (g)dont insaturés 4,66 (g)
- Fibres 1,44 (g)
- Sodium 229,52 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g crème pâtissière
- 300 g fraises
- myrtilles
- 250 g pâte sablée
- fleurs comestibles (mauve)
Étapes
– Préparez les bases (la pâte sablée et la crème pâtissière) la veille afin de pouvoir vous consacrer uniquement à la tarte le jour J.
– (photo 1) Préparez un gabarit avec un carton ou une feuille de cahier, découpez-le et positionnez-le sur la pâte sablée étalée ; découpez avec un couteau bien aiguisé le long des bords (photo 2-3).
– (photo 4) Avec la pâte restante, façonnez les bords et placez-les autour du chiffre ; entaillez avec le dos d’une petite cuillère et mettez au frais en attendant que le four atteigne la bonne température.
– Faites cuire la base pendant environ 15/17 min dans un four préchauffé à 180°C et laissez refroidir complètement.
– (photo 5) Remplissez l’intérieur de la tarte avec la crème pâtissière froide et décorez avec les fraises, les myrtilles et les fleurs comestibles (photo 6). S’il reste de la pâte sablée, réalisez des petites boules ou des fleurs à disposer sur la tarte (cuisson 7/8 min à 170°C).
Conseils et variantes:
La tarte se conserve au réfrigérateur ; vous pouvez remplacer les fruits selon vos goûts.
Vous pouvez aussi la garnir simplement de chantilly légèrement sucrée.
Si vous n’avez pas le temps ou l’envie de préparer la pâte sablée, utilisez-en une prête.
Vous adorez la Nutella ? Garnissez la tarte du 8 mars d’un mélange de chantilly et de Nutella ; ce sera délicieux !
Vous adorez la Nutella ? Garnissez la tarte du 8 mars d’un mélange de chantilly et de Nutella ; ce sera délicieux !
