Tarte salée aux fenouils : un plat simple mais riche en saveurs, parfait pour toute occasion. Cette tarte salée, qui combine la saveur délicate des fenouils à la fraîcheur des tomates cerises, est enroulée dans une pâte feuilletée légère et croustillante et assaisonnée avec un excellent fromage fumé. Facile à préparer, idéale comme entrée ou plat unique, elle est parfaite aussi pour un pique-nique en plein air.
Les fenouils, avec leur saveur délicate et aromatique, se marient parfaitement avec la douceur des tomates cerises, créant un contraste agréable que j’ai rendu plus savoureux grâce au fromage fumé, qui peut bien sûr être remplacé par de la mozzarella.
Le résultat ? Une tarte salée légère mais riche en saveurs fraîches, évoquant les parfums du printemps.
Et même si cela peut sembler audacieux d’utiliser les fenouils dans une tarte salée, je vous garantis que le résultat final est vraiment surprenant et donc j’espère que vous l’essayerez bientôt vous aussi.
Avant de vous laisser à la liste des ingrédients, je vous suggère de jeter un œil aux autres recettes intéressantes et de lire en fin de recette les conseils.
LISEZ LES CONSEILS EN FIN DE RECETTE.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Créative
- Saisonnalité: Hiver, Printemps, Lundi de Pâques
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1 fenouil
- 10 tomates cerises
- origan séché
- 80 g fromage fumé
- huile d'olive extra vierge
- sel
- éclats de pistaches
- poivre
- chapelure
- huile (piquante)
Outils
- Mandoline
- Moule à tarte Microperforée 20 cm
Étapes
Trancher finement le fenouil après l’avoir lavé et paré. J’ai utilisé la mandoline. Faire bouillir pendant 5 minutes dans de l’eau salée puis égoutter.
Assaisonner les tranches de fenouil bouillies avec de l’huile et laisser tiédir.
Laver les tomates cerises et les couper en 2 ; les réunir dans un bol et les assaisonner avec de l’huile, du sel et de l’origan. Mélanger pour les assaisonner.
ALLUMER LE FOUR À 190°C.
Placer la pâte dans le moule avec le papier sulfurisé ; piquer le fond et saupoudrer de un peu de chapelure.
Garnir la pâte feuilletée avec les fenouils, les tomates cerises et le fromage fumé, en essayant de répartir les ingrédients de manière homogène.
Saupoudrer la surface avec des éclats de pistache, du poivre, un peu d’huile piquante et cuire environ 18/20 minutes. Servir chaud ou tiède.
Conseils et variations :
La pâte feuilletée peut être remplacée par de la pâte brisée et les fenouils par des courgettes ou des aubergines ; dans ce cas, au lieu de les faire bouillir, vous pouvez les griller.
Si vous n’avez pas d’éclats de pistache, qui sont de toute façon vraiment bien, vous pouvez saupoudrer la surface de parmesan.
