Pleine de saveur et facile à réaliser, cette recette de tarte salée rapide aux asperges !
Pas besoin de grandes compétences de chef pour préparer une savoureuse tarte salée ; il suffit de suivre les bons conseils et d’avoir des ingrédients de bonne qualité, toujours essentiels en cuisine !
Dans ce cas, j’ai fait bouillir les asperges, puis je les ai versées dans une croûte de pâte brisée remplie de béchamel et d’1 œuf, en décorant la surface avec des tomates cerises. Facile, non ?
Servie en apéritif, elle a connu un succès notable et bien que préparée le matin, le soir avec un bref passage au micro-ondes elle était délicieuse !!
C’est la saison des asperges et des belles soirées entre amis… alors essayez-la !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 214,66 (Kcal)
- Glucides 21,00 (g) dont sucres 3,28 (g)
- Protéines 6,50 (g)
- Matières grasses 11,47 (g) dont saturé 3,39 (g)dont insaturés 2,12 (g)
- Fibres 2,48 (g)
- Sodium 219,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 85 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g asperges
- 200 g béchamel
- 50 g œuf (1 moyen)
- sel fin
- poivre
- 1 rouleau pâte brisée
- 4 tomates cerises (rouges et jaunes)
- 1 cuillère chapelure
Outils
- Moule à tarte rectangulaire de 24 cm
Étapes
– (1) faisons bouillir les asperges dans de l’eau salée ; puis égouttons-les et passons-les dans un bassin avec de l’eau glacée (2)
Coupons une partie des asperges d’abord en deux, puis en deux dans le sens de la longueur (3) et coupons le reste en petits morceaux (4)
– Versons la béchamel dans un bol et assaisonnons-la avec l’œuf entier, du sel et du poivre. (5)
– Déroulons la pâte directement dans le moule avec le papier sulfurisé (6), enlevons l’excédent et saupoudrons d’une cuillère de chapelure (7)
Remplissons la croûte avec la béchamel assaisonnée précédemment et décorons avec les asperges (8) et les tomates cerises lavées et coupées en deux (9).
– Allumons le four à 200°C et quand il atteint la température, abaissons à 180°C et cuisons la tarte pendant 15/20′
Notes
J’ai utilisé un moule à tarte rectangulaire avec fond amovible, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle forme
