La tarte savoureuse pommes et noix est vraiment très savoureuse car faite avec la pâte sablée aux noix.
Une recette vraiment spéciale, et pas du tout difficile à réaliser, qui, une fois la grande chaleur passée, m’a fait retrouver ma plus grande passion : faire des tartes.
Parce que s’il est vrai que cuisiner est un acte d’amour parmi les plus beaux que nous puissions faire pour nous-mêmes et envers les autres, offrir une part de tarte faite de ses propres mains, en commençant par la pâte sablée rend tout encore plus spécial.
En l’occurrence, cette tarte commence par la pâte sablée aux noix, qui avec son goût prononcé a rendu le dessert aux pommes très spécial. Oui, parce qu’habituellement les noix sont mises dans la garniture, émiettées avec les pommes; ici, par contre, à chaque bouchée, nous sentons bien distincts les deux saveurs : celle des pommes et celle des noix présentes dans la pâte.
Donc, si vous aimez les desserts avec des pommes et surtout les tartes, essayez cette version parfumée et intrigante de tarte savoureuse pommes et noix. Et si vous n’aimez pas les noix, je vous laisse le lien de la pâte sablée aux noisettes, pour que vous puissiez essayer.
LISEZ LES NOTES ET LES CONSEILS EN BAS DE LA RECETTE.
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 50 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 218,05 (Kcal)
- Glucides 27,96 (g) dont sucres 14,77 (g)
- Protéines 2,70 (g)
- Matières grasses 10,79 (g) dont saturé 4,76 (g)dont insaturés 2,73 (g)
- Fibres 0,92 (g)
- Sodium 9,83 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g farine type 1 (ou 00)
- 100 g sucre glace
- 120 g beurre (mou)
- 1 œuf (moyen)
- 80 g noix
- 130 g pommes (déjà nettoyées, net de déchets)
- 25 g sucre de canne
- 30 g raisins secs
- 120 g confiture d'abricots
- cannelle en poudre (une pincée)
Outils
diamètre moule de 22
- Moule à tarte
Étapes
Les étapes de la pâte sablée sont disponibles ici. Procédez à l’étalement sur le plan de travail légèrement fariné, après le repos.
Pour ce qui est des pommes, après les avoir lavées, épluchées et coupées en morceaux, réunissez-les et mélangez-les dans un bol avec le sucre de canne, la cannelle et les raisins secs, d’abord rincés.
– Piquer le fond de la tarte avec une fourchette et étaler la confiture. Recouvrir la surface avec le mélange de pommes et raisins secs.
– Avec la pâte sablée restante, créer les lanières et former le quadrillage sur le gâteau. Cuire au four chaud à 180°C pendant au moins une demi-heure. Elle doit colorer et être cuite au fond. Si nécessaire, couvrez la surface avec du papier aluminium et poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
Notes :
– En raison d’un imprévu, je n’ai pas pu filmer l’étape des lanières. Une fois froide, vous pouvez saupoudrer la surface avec un peu de sucre glace.
– Pour rendre le dessert moins écœurant, j’ai utilisé une confiture sans sucres ajoutés.
– Se conserve à t.a.
