Les amandes pralinées au chocolat sont des douceurs sans cuisson vraiment fabuleuses. Vous avez sûrement tous déjà mangé les classiques amandes pralinées ou « addormentasuocere », mais les avez-vous déjà faites au chocolat ? Si la réponse est non, vous devez absolument essayer, ces amandes pralinées au chocolat se préparent en 5 minutes avec seulement 3 ingrédients sans même vous salir les mains et sans cuire quoi que ce soit, et vous n’aurez même pas le problème de brûler le sucre, risquant ainsi que les amandes ne caramélisent pas. Pour préparer ces douceurs, il suffit simplement de mélanger les amandes et le chocolat fondu, de les mettre dans un contenant avec le sucre et de secouer, comme par magie, les amandes se sépareront et seront toutes recouvertes de sucre, comme enneigées ! Les amandes pralinées au chocolat sont parfaites pour les fêtes de Noël, mais pas seulement à Noël et au Nouvel An, elles sont aussi parfaites à offrir pour l’Épiphanie ou pour faire des petits paquets à mettre dans la chaussette de l’Épiphanie de vos enfants, et elles sont si simples et rapides que même eux s’amuseront beaucoup à les préparer avec vous !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 450 g
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Épiphanie
Ingrédients
- 250 g amandes
- 150 g chocolat
- 100 g sucre glace
Étapes
Les amandes pralinées au chocolat sont super faciles et très rapides à préparer. Tout d’abord, faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, vous pouvez utiliser celui que vous préférez, j’ai fait un mélange de chocolat noir, blanc et au lait, vous pouvez également utiliser des barres ou d’autres chocolats à votre goût, tant qu’ils ne contiennent pas de fruits secs ou de garniture.
Mélangez les amandes au chocolat, je vous conseille d’utiliser celles non pelées et grillées, elles seront beaucoup plus croquantes et savoureuses. Si vous souhaitez les griller vous-même, il suffit de les mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes ou dans une friteuse à air, toujours à 180 degrés, pendant 10 minutes, il ne sera pas nécessaire de les laisser refroidir pour les mélanger au chocolat.
Maintenant, vient la partie la plus amusante : mettez dans un récipient assez large le sucre glace tamisé, ajoutez les amandes recouvertes de chocolat, couvrez avec le couvercle et secouez bien, jusqu’à ce que les amandes soient bien séparées et recouvertes de sucre, cela prendra quelques secondes.
À ce stade, transférez les amandes pralinées au chocolat sur une plaque et laissez-les sécher, cela prendra environ 15/20 minutes à température ambiante.
Les amandes pralinées au chocolat sont prêtes à être dégustées ou conservées.
Conseils :
Les amandes pralinées au chocolat se conservent à température ambiante, dans un sachet ou un contenant hermétique, même pendant un mois. Vous pouvez utiliser le chocolat que vous préférez, même un mélange, tant qu’il n’y a pas de fruits secs ou de garniture. Il est important de tamiser le sucre glace pour éviter qu’il y ait de petites boules ou des parties non homogènes qui empêcheraient bien l’adhérence du sucre. Utilisez un contenant pas trop haut ni trop étroit et avec un couvercle.
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