Les artichauts gratinés au four sont une recette facile, savoureuse et très appétissante, une de mes préférées pour cuisiner les artichauts. Nous sommes en pleine saison des artichauts et préparés ainsi, avec de la chapelure et du lard croustillants, ils sont vraiment formidables. Simples et savoureux, parfaits en entrée, accompagnement ou plat principal, ces artichauts gratinés au four seront un succès, il n’en restera même pas une miette!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 300 g cœurs d'artichaut
- 100 g lard
- 100 g chapelure
- 50 g parmesan râpé
- 1 gousse ail
- 1 branche persil
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. huile d'olive extra vierge
Étapes
Les artichauts gratinés au four sont très simples et rapides à préparer, commencez par blanchir les cœurs d’artichaut dans l’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes.
Égouttez les cœurs d’artichaut et mettez-les dans un bol, assaisonnez avec du poivre noir, de l’huile d’olive extra vierge et mélangez.
Ajoutez l’ail et le persil hachés, la chapelure, le parmesan râpé, le lard en cubes (doux ou fumé, comme vous préférez) et mélangez bien tous les ingrédients.
Transférez les artichauts gratinés au four sur une plaque, mettez la panure restante dessus, ajoutez un filet d’huile et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15/20 minutes, ils doivent être dorés.
Conseils:
Les artichauts gratinés au four se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez utiliser des artichauts frais ou surgelés, j’ai utilisé ces derniers, le temps de cuisson est le même.
Les artichauts gratinés au four se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez utiliser des artichauts frais ou surgelés, j’ai utilisé ces derniers, le temps de cuisson est le même.
Autres recettes avec des artichauts ICI
