Les aubergines à la caprese sont une recette rapide et légère mais vraiment savoureuse et délicieuse. Les températures augmentent et on a de plus en plus envie de plats savoureux, frais et colorés, alors, j’ai pensé à réaliser des demi-lunes d’aubergines que j’ai farcies avec de la mozzarella, des tomates cerises et du basilic, les ingrédients classiques de la salade caprese. J’ai pris les légumes chez MD, qui a un étal de fruits et légumes toujours bien approvisionné avec des produits de très bonne qualité et toujours frais, et ces aubergines à la caprese sont vraiment stupéfiantes, parfaites si vous suivez un régime contrôlé car elles sont légères et nourrissantes, sans glucides, vous devez absolument les essayer!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12Pièces
- Méthodes de cuisson: Grill, Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 200 g mozzarella
- 15 tomates cerises
- 1 aubergine (grande)
- q.b. basilic
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Étapes
Les aubergines à la caprese sont très simples et rapides à préparer, commencez par nettoyer les aubergines, coupez-les en tranches fines (environ 3/4 mm) et faites-les cuire sur le grill pendant 10/15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Prenez une tranche d’aubergine, farcissez-en la moitié avec un morceau de mozzarella, quelques tranches de tomates cerises, sel, origan, basilic, un filet d’huile et fermez en demi-lune, procédez ainsi pour réaliser toutes les aubergines à la caprese.
