Les barres protéinées maison sont une collation saine et authentique, préparées avec seulement 3 ingrédients, sans sucre, miel, sirop d’érable ou d’agave ou autres édulcorants, sans œufs entiers ni farine, sans gluten, sans lactose, conservateurs et colorants divers, contrairement à celles achetées au supermarché. Après avoir préparé la granola maison, beaucoup d’entre vous m’ont demandé si, de la même manière, on pouvait faire des barres protéinées, mais non, la recette est différente, donc je veux partager, comme toujours, la mienne avec vous. Les préparer prend 5 minutes puis au four, pour les rendre encore plus délicieuses et gourmandes, je les ai trempées dans le chocolat noir seulement d’un côté, mais c’est une étape optionnelle. Les barres protéinées se conservent plusieurs semaines, parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter, idéales aussi pour ceux qui font du sport, elles sont délicieuses, énergétiques et très simples à préparer, les meilleures absolument!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 g flocons d'avoine
- 150 g fruits secs
- 75 g chocolat noir (optionnel)
- 4 blancs d'œufs
Étapes
Les barres protéinées sont très simples et rapides à préparer, pour commencer mettez dans un bol les flocons d’avoine, les fruits secs hachés pas trop finement (utilisez ceux que vous préférez, j’ai mis des amandes émondées et non émondées et des noisettes), les blancs d’œufs battus rapidement avec une fourchette et mélangez les ingrédients, en utilisant une spatule.
Transférez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé (le mien faisait 22 cm) et égalisez-le bien, puis faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir et coupez les barres protéinées avec un couteau à dents.
Les barres protéinées sont prêtes, mais, si vous voulez les rendre encore plus délicieuses et gourmandes, vous pouvez tremper la base dans le chocolat noir, fondu au micro-ondes ou au bain-marie. Laissez ensuite sécher les barres protéinées à température ambiante, en orientant le côté avec le chocolat vers le haut.
Conseils:
Les barres protéinées maison se conservent à température ambiante jusqu’à 3 semaines. Ainsi, elles sont délicieuses et l’absence de douceur ne se fait pas sentir, mais si vous voulez les rendre sucrées, ajoutez à la pâte 50 g de miel ou de sirop d’érable/agave. Vous pouvez remplacer les fruits secs par des fruits séchés (noix de coco, baies de goji, raisins secs) ou des pépites de chocolat.
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