Les beignets de courgettes et oignons sont de délicieux beignets salés végétariens, qui se préparent en très peu de temps sans même faire blanchir les courgettes au préalable. Croquants, moelleux et très savoureux, les beignets de courgettes et oignons se préparent en seulement 10 minutes, ils sont idéaux comme entrée ou accompagnement, mais aussi comme plat principal, délicieux même froids, pour un apéritif, super si accompagnés de petites sauces, préparez-en en abondance car ils sont si bons qu’on ne peut pas s’arrêter 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 15Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 200 g farine type 00
- 125 g eau
- 50 g parmesan râpé
- 2 œufs
- 2 courgettes
- 2 oignons
- Demi sachet levure chimique pour préparations salées
- selon besoin sel
- selon besoin poivre noir
- selon besoin huile de graines (pour frire)
Étapes
Les beignets de courgettes et oignons sont très simples et rapides à préparer, pour commencer, mettez dans un bol l’eau, les œufs, le parmesan râpé, la farine, le sel, le poivre noir et mélangez avec une fourchette, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les courgettes et les oignons coupés en fines tranches (j’ai utilisé une mandoline, si vous n’en avez pas, coupez avec un couteau des tranches d’environ 2 mm) et mélangez-les bien à la pâte.
Prélevez un peu de pâte avec une cuillère à café et plongez-la dans l’huile bien chaude, ajustez la forme si nécessaire, et faites cuire les beignets de courgettes et oignons, à feu moyen/doux, pendant 5/7 minutes de chaque côté, ils doivent être bien dorés.
Égouttez les beignets de courgettes et oignons sur du papier absorbant et servez-les.
Conseils :
Les beignets de courgettes et oignons se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant deux jours. Ils ne peuvent pas être cuits au four ou à l’air fryer.
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