Les beignets feuilletés sucrés sont des petites douceurs incroyables, croustillantes avec un cœur crémeux. J’avais deux rouleaux de pâte feuilletée et un pot de mascarpone à utiliser, et j’ai pensé préparer de délicieux petits beignets croustillants, garnis d’une savoureuse crème au mascarpone et Nutella. Inutile de dire qu’ils ont disparu en un rien de temps ! Les beignets feuilletés sucrés se préparent en quelques minutes et sont vraiment gourmands, parfaits pour le petit déjeuner, le goûter mais aussi pour une fête ; avec les chutes, vous obtiendrez de mini douceurs à manger en une bouchée !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 150 g nutella
- 2 rouleaux pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 œuf
- q.b. amandes effilées
- q.b. sucre glace
Étapes
Les beignets feuilletés sucrés sont très simples et rapides à préparer. Pour commencer, déroulez un rouleau de pâte feuilletée et, avec un emporte-pièce rond (le mien mesurait 10 cm), découpez des cercles. Avec un emporte-pièce plus petit (le mien mesurait 5 cm), percez la partie centrale. Répétez la même opération avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée.
Disposez les beignets et les cercles sur une plaque, badigeonnez-les avec l’œuf battu et ajoutez, seulement sur la moitié, les amandes effilées.
Faites cuire les feuilletés dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes, ils doivent être dorés. Pendant ce temps, préparez la garniture : dans un bol, mettez le mascarpone, le Nutella et mélangez, puis transférez la garniture dans une poche à douille, avec une douille dentelée.
Dès que les mini beignets sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Prenez un beignet sans amandes, garnissez l’intérieur en réalisant des petits dômes de crème et fermez avec un mini beignet avec des amandes.
Garnissez de la même façon les disques. Terminez les beignets feuilletés sucrés avec une pincée de sucre glace.
Conseils :
Les beignets feuilletés sucrés se conservent au frigo pendant quelques jours. Une fois garnis et mis au frigo, il est normal qu’ils perdent un peu de leur croustillant. Si vous souhaitez les préparer à l’avance ou les servir croustillants, préparez les beignets et la crème, et garnissez-les juste avant de servir. À la place des amandes, vous pouvez utiliser d’autres fruits secs de votre choix ou ne rien mettre. Vous pouvez les garnir avec la garniture de votre choix. Avec les chutes, j’ai préparé des petits feuilletés au jambon cru, en les badigeonnant toujours avec l’œuf, en ajoutant des graines de sésame et en les cuisant au four. Vous pouvez aussi tout cuire dans une friteuse à air à 170 degrés pendant 15/20 minutes.
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