Les brochettes de poulet avec tomates cerises au four sont un plat principal avec accompagnement simple, savoureux et délicieux. J’avais un peu de blanc de poulet coupé en tranches et je n’avais pas envie de faire les classiques escalopes, alors je les ai coupées en lanières, panées et embrochées. Pour faire un plat unique, j’ai ajouté aussi quelques tomates cerises que j’ai assaisonnées d’un peu de sucre de canne, pour les faire confit. Quel délice ! Les brochettes de poulet avec tomates cerises au four sont tendres et savoureuses, avec la panure dorée et croustillante, sans œufs ni lait, elles vous résoudront le dîner en quelques minutes !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g blanc de poulet
- 125 g chapelure
- 12 tomates cerises
- 1 gousse ail
- 1 brin persil
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. épices (à volonté)
- q.s. huile d'olive extra vierge
Étapes
Les brochettes de poulet avec tomates cerises au four sont super faciles et rapides à préparer, commencez par couper le blanc de poulet en lanières (j’ai utilisé des ciseaux mais vous pouvez également les couper avec un couteau) et salez-les.
Dans un bol, mettez la chapelure, l’ail et le persil hachés, les épices à volonté, le poivre et mélangez. Ajoutez le poulet en lanières et panez-le de manière homogène. Enfilez la viande sur les brochettes, en la pliant souvent sur le bâtonnet.
Ajoutez les tomates cerises coupées en petits morceaux et salées à la panure restante, ajoutez, si vous le souhaitez, une cuillère à soupe de sucre de canne pour faire les tomates cerises confit et mélangez le tout.
Disposez les brochettes de poulet sur une plaque, ajoutez les tomates cerises panées, la panure restante, un filet d’huile d’olive extra vierge et cuisez les brochettes de poulet avec tomates cerises au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes.
Remarques :
Les brochettes de poulet avec tomates cerises au four se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Si vous ne voulez pas faire les tomates cerises confit, omettez simplement le sucre. Pour rendre les brochettes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé à la panure.
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