Les calzoni au yaourt sont des chaussons salés très moelleux et sans levure. La pâte se prépare en 5 minutes avec quelques ingrédients simples, avec le yaourt grec comme ingrédient principal, qui rend ces rustiques moelleux, parfumés et savoureux. Je les ai cuits au four, mais vous pouvez aussi cuire les calzoni au yaourt à la poêle avec un filet d’huile ou les frire, personnalisez-les avec la garniture que vous préférez et essayez-les immédiatement, ils sont parfaits comme entrée ou plat principal, idéaux pour un apéritif (même en version mini), une fête ou un buffet, ils sont spéciaux!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 calzoni au yaourt
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 300 g yaourt grec
- 250 g farine 00
- 200 g scamorza
- 150 g salami
- Demi sachet levure instantanée pour préparations salées
- 1 pincée sel
- q.s. lait (pour badigeonner, optionnel)
Étapes
● Les calzoni au yaourt sont super faciles et rapides à préparer, d’abord mettez dans un bol la farine, la levure, le sel, le yaourt grec et formez une pâte souple et compacte, travaillez-la sur un plan de travail légèrement fariné et divisez-la en 8 morceaux.
● Prenez un morceau de pâte et aplatissez-le avec les mains, formez un cercle d’environ 3-4 mm d’épaisseur. Ajoutez au centre deux tranches de salami et un morceau de scamorza et fermez en demi-lune, en scellant bien les bords et en les repliant vers l’intérieur.
● Disposez les calzoni au yaourt grec sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les avec un peu de lait et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes, ils doivent être bien dorés.
Remarques:
Les calzoni au yaourt grec se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez les garnir avec la farce de votre choix. En badigeonnant les chaussons avec du lait avant la cuisson, ils seront plus moelleux et dorés.
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