Les cannellonis aux brocolis et saucisse sont un plat principal au four délicieux, facile, rapide et super bon qui, avec peu, vous fera briller. Sachez que les cannellonis au four sont parmi mes plats principaux préférés, et je ne pouvais pas ne pas en faire une version avec le brocoli que j’adore. Crémeux, tendres, très savoureux et avec une béchamel spéciale, plus légère et savoureuse, sans beurre et sans farine, les cannellonis aux brocolis et saucisse se préparent en peu de temps et vous pouvez aussi les faire à l’avance, la veille et les garder au frigo, mais aussi les congeler crus pour ensuite les cuire juste avant de les servir, ils sont parfaits pour insérer dans votre menu de fêtes, ils seront un parfait plat principal de Noël ou Nouvel An, ils partiront comme des petits pains!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 750 g béchamel
- 500 g brocolis
- 500 g ricotta
- 250 g saucisse
- 250 g cannellonis
- 100 g parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Étapes
Les cannellonis aux brocolis et saucisse sont très simples et rapides à préparer, pour commencer nettoyez les brocolis, détachez les différentes fleurettes et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes, puis, égouttez-les et mixez-les, si nécessaire, en ajoutant un petit filet d’eau de cuisson pour vous faciliter l’opération.
Retirez la peau de la saucisse et faites-la griller dans une poêle antiadhésive, sans ajouter quoi que ce soit.
Dans un bol, mettez la ricotta, le parmesan râpé, 3/4 des brocolis mixés, le sel, le poivre et mélangez bien tous les ingrédients, puis ajoutez la saucisse que vous avez fait griller auparavant.
Transférez la farce dans une poche à douille sans embout et garnissez tous les cannellonis. Préparez la béchamel et assaisonnez-la avec du sel, du poivre noir, de la muscade, du parmesan râpé et avec les brocolis mixés restants.
Étalez un peu de béchamel au fond d’un plat à gratin, disposez dessus tous les cannellonis, recouvrez-les de béchamel, ajoutez une bonne pincée de parmesan râpé et faites cuire les cannellonis aux brocolis et saucisse dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes, piquez-les avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
Conseils:
Les cannellonis aux brocolis et saucisse se conservent au frigo pendant quelques jours. Vous pouvez aussi les préparer à l’avance et les garder au frigo ou les congeler (il suffira de les faire décongeler et de les cuire juste avant de les servir), dans ce cas, laissez la béchamel un peu plus liquide, ainsi ils seront toujours parfaitement crémeux. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre la saucisse. Vous pouvez également remplacer la saucisse par du speck, de la pancetta ou d’autres charcuteries à votre goût.
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