Les choux-fleurs à la méditerranéenne gratinés au four sont une recette simple et vraiment délicieuse pour cuisiner le chou-fleur. À la campagne, nous en avons récolté un énorme, j’en ai cuisiné une partie comme ça et il a été vite fini, il a beaucoup plu aussi à Mathilde ! Les choux-fleurs à la méditerranéenne avec des tomates cerises, des olives et de la chapelure sont très savoureux, parfaits comme entrée, accompagnement ou plat principal végétarien mais aussi végétalien, vous les faites blanchir et hop au four à gratiner, ils sont délicieux !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 700 g chou-fleur
- 10 tomates cerises
- 3 cuillères à soupe chapelure
- 2 gousses ail
- q.b. olives noires
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. origan
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
Les choux-fleurs à la méditerranéenne sont très simples et rapides à préparer, pour commencer nettoyez le chou-fleur, détachez les différents bouquets et faites-les cuire dans de l’eau bouillante et salée pendant une dizaine de minutes, vous devez pouvoir les transpercer avec une fourchette mais ils ne doivent pas être trop cuits.
Égouttez les choux-fleurs et placez-les dans un plat antiadhésif, ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les olives noires (entières ou dénoyautées), l’ail coupé en petits morceaux, du sel, du poivre noir, de l’origan, de l’huile d’olive extra vierge, de la chapelure et mélangez bien tous les ingrédients, répartissez-les sur toute la surface du plat et ajoutez un peu plus de chapelure et un filet d’huile.
Faites cuire les choux-fleurs à la méditerranéenne dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes, ils doivent être dorés.
Conseils:
Les choux-fleurs à la méditerranéenne se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer l’ail par de l’oignon.
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