Les choux-fleurs frits au four sont une recette que j’adore, l’une de mes préférées pour cuisiner le chou-fleur. Après les fêtes, il faut des recettes plus légères mais tout de même savoureuses et appétissantes, et celle-ci est certainement l’une de celles que je prépare le plus souvent. Chaque fois que je la prépare, j’en mangerais un entier toute seule ! Les choux-fleurs frits au four, comme le dit le titre, semblent frits mais sont cuits au four (ou dans une friteuse à air) avec un filet d’huile, grâce à un ingrédient ils sont dorer, croustillants, légers et super savoureux, parfaits comme entrée, accompagnement ou plat principal végétarien (mais aussi végan et sans gluten !), vous devez absolument les essayer, ils plairont énormément même à ceux qui n’aiment habituellement pas beaucoup le chou-fleur, ma fille les adore !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- q.s. farine de riz
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Étapes
Les choux-fleurs frits au four sont super faciles et très rapides à préparer, tout d’abord nettoyez le chou-fleur, retirez les feuilles et détachez les différentes fleurettes, si elles sont trop grosses, coupez-les en deux.
Faites cuire les fleurettes de chou-fleur dans de l’eau bouillante pendant 10-15 minutes, vous devez pouvoir les piquer avec une fourchette mais elles ne doivent pas être trop cuites, elles doivent rester croquantes.
Égouttez bien les choux-fleurs et passez-les dans la farine de riz, en secouant les excès.
Disposez les choux-fleurs farinés sur une plaque antiadhésive (ou recouverte de papier sulfurisé), versez un filet d’huile d’olive extra vierge, salez-les et faites cuire les choux-fleurs frits au four dans un four préchauffé à 220 degrés pendant environ 20 minutes, ils doivent être bien dorés et rôtis.
Conseils :
Les choux-fleurs frits au four se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Vous pouvez également les cuire dans une friteuse à air à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
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