Les cookies à la poêle sont des biscuits sans four rapides, gourmands et super malins, parfaits pour l’été. C’est une catégorie de biscuits que j’adore et, malgré la chaleur, je voulais les préparer pour le petit-déjeuner. J’ai mis au point une recette pour les cuire à la poêle et ils sont venus un spectacle, les cookies à la poêle sont riches en pépites de chocolat, moelleux et croquants, ils cuisent en seulement 12 minutes et seront très prisés, délicieux seuls et parfaits à tremper dans le lait ou le cappuccino, c’est vraiment une révolution !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 12 Minutes
- Portions: 17
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 100 g pépites de chocolat noir
- 100 g beurre
- 50 g sucre
- 50 g sucre de canne
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- Demi sachet levure chimique
- q.s. vanille
Étapes
Les cookies à la poêle sont super faciles et rapides à préparer, pour commencer, mettez dans un bol la farine, le sucre semoule et celui de canne, la levure, une pincée de sel et mélangez. Ajoutez la vanille, le beurre à température ambiante, l’œuf et formez une pâte douce et homogène, incorporez ensuite les pépites de chocolat noir.
Détachez des petits morceaux de pâte, formez des boules et aplatissez-les dans la paume de la main (elles doivent avoir environ un cm d’épaisseur).
Disposez les cookies à la poêle dans une poêle antiadhésive déjà chaude, couvrez avec un couvercle et laissez-les cuire, à feu doux, pendant 7/8 minutes, retournez-les et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes.
Laissez refroidir les cookies à la poêle avant de les déguster ou de les conserver.
Conseils :
Les cookies à la poêle se conservent à température ambiante pendant 5/6 jours. Je ne vous conseille pas de remplacer le beurre par de l’huile. Évidemment, vous pouvez aussi les cuire au four (préchauffé à 180 degrés pendant 20/25 minutes) ou à la friteuse à air (à 180 degrés pendant 12/15 minutes).
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