Les côtelettes de saumon fumé sont une recette de poisson astucieuse, très rapide, facile et vraiment délicieuse. Dans le réfrigérateur, il me restait un paquet de saumon fumé à consommer, des fêtes de Noël et du Nouvel An, que je ne voulais pas consommer nature, alors, j’ai pensé à préparer de délicieuses côtelettes de mer, pour le dîner, accompagnées d’une savoureuse et crémeuse sauce yaourt faite maison (et une belle salade mixte, comme accompagnement). Elles étaient un délice! Les côtelettes de saumon se préparent en 10 minutes et vous pouvez les cuire au four, à la poêle, dans une friteuse à air ou sur le gril, en peu de temps et avec quelques ingrédients simples vous résoudrez le dîner et apporterez à table un plat délicieux, qui séduira tout le monde!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air, Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g saumon fumé
- 75 g mie de pain
- 3 œufs
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. ciboulette
- q.b. farine
- q.b. chapelure
- 250 g yaourt blanc nature
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 pincée sel
- Demi jus de citron
- q.b. poivre noir
- q.b. ciboulette
Étapes
Les côtelettes de saumon fumé sont super faciles et très rapides à préparer, pour commencer, mettez dans un hachoir le saumon fumé, deux œufs, la mie de pain, le sel, le poivre noir, la ciboulette et mixez tous les ingrédients, vous devez obtenir une préparation lisse et homogène.
Prélevez un peu de pâte avec une cuillère, aplatissez-la dans la paume d’une main et formez les côtelettes de saumon, elles doivent avoir environ un cm d’épaisseur. Passez les côtelettes d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
Disposez les côtelettes de saumon fumé sur une plaque, mettez un filet d’huile d’olive extra vierge par-dessus et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15/20 minutes, elles doivent être dorées.
Préparez la sauce yaourt en mélangeant le yaourt blanc entier, non sucré (ou grec), le jus de citron, l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre noir et la ciboulette, si vous le souhaitez, ajoutez également la gousse d’ail finement hachée.
Conseils:
Les côtelettes de saumon fumé se conservent au réfrigérateur pendant un jour. Vous pouvez les cuire à la poêle avec un filet d’huile ou les frire, sur le gril ou dans une friteuse à air (à 180 degrés pendant environ 15 minutes). Si vous préférez, vous pouvez également utiliser du saumon frais, mais elles devront cuire 5/10 minutes de plus.
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