Les courgettes enrobées de pancetta sont une recette très rapide et super délicieuse. J’avais quelques courgettes du jardin, un peu de pancetta à consommer et, dans la lignée des pommes de terre enrobées de pancetta, j’ai préparé la version avec des courgettes. Qu’elles sont bonnes ! Les courgettes enrobées de pancetta se préparent en 10 minutes, sans œufs, parfaites comme entrée ou plat principal, idéales pour un apéritif, préparez-en en abondance car elles partent littéralement comme des petits pains, vous en mangerez une après l’autre, chaque fois que je les fais, elles n’arrivent jamais toutes à table 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 100 g pancetta coppata
- 50 g farine de maïs
- 3 courgettes
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. épices
- q.s. huile d'olive extra vierge
Étapes
Les courgettes enrobées de pancetta sont super faciles et très rapides à préparer, commencez par nettoyer les courgettes, enlevez les extrémités, coupez-les en deux, puis en quatre et encore en deux, vous obtiendrez ainsi 8 bâtonnets pour chaque courgette.
Mettez les courgettes dans un bol et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre noir. Ajoutez les épices à votre goût (j’ai mis de l’ail en poudre, de l’origan et du romarin), la farine de maïs et mélangez bien le tout. Prenez un petit morceau de courgette et enroulez-le dans un peu de pancetta, procédez ainsi pour réaliser toutes les courgettes enrobées de pancetta.
Disposez les courgettes enrobées de pancetta sur une plaque, ajoutez par-dessus la farine de maïs restante et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes.
Remarques:
Les courgettes enrobées de pancetta se conservent à température ambiante ou au réfrigérateur pendant quelques jours. J’ai utilisé de la pancetta coppata mais la classique convient également. Si vous préférez, vous pouvez aussi utiliser du speck.
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