Les courgettes farcies à la saucisse et stracchino sont une recette simple et vraiment délicieuse ! À la campagne, nous produisons beaucoup de courgettes et, bien sûr, je vous inonderai de recettes avec cet ingrédient 😀 j’avais un peu de saucisse à cuisiner, un paquet de stracchino proche de la date de péremption et, adorant l’association de ces deux ingrédients, j’ai pensé les utiliser pour farcir mes courgettes. Puis-je dire que ce sont parmi les meilleures que j’ai jamais mangées ? Les courgettes farcies à la saucisse et stracchino sont simples et délicieuses, elles se préparent en quelques minutes et avec peu d’ingrédients et ont une garniture douce et crémeuse, elles plairont beaucoup aux grands comme aux petits, elles sont vraiment irrésistibles, parfaites comme plat principal, mais aussi comme entrée, mon conseil est d’en préparer beaucoup car elles partiront littéralement comme des petits pains !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 350 g saucisse
- 200 g stracchino
- 4 courgettes (moyennes)
- q.b. parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Étapes
Les courgettes farcies à la saucisse et stracchino sont très simples et rapides à préparer, commencez par nettoyer les courgettes, enlevez les extrémités, coupez-les en deux, dans le sens de la longueur, et faites-les bouillir dans de l’eau pendant une dizaine de minutes.
Égouttez les courgettes, incisez la partie centrale avec un couteau et videz-les délicatement, en faisant attention à ne pas les casser, avec une cuillère à café.
Mettez la pulpe des courgettes dans un bol, émincez-la, ajoutez la saucisse émiettée sans boyau, le stracchino et mélangez le tout, en remuant avec une fourchette (je n’ai pas ajouté de sel car la saucisse et le stracchino sont déjà assez salés).
Assaisonnez les courgettes vidées avec un peu de sel et garnissez-les avec la farce récemment préparée, ajoutez un peu de parmesan râpé dessus, un filet d’huile d’olive extra vierge et faites-les cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20/25 minutes (ou dans une friteuse à air à 180 degrés pendant 20 minutes), elles doivent être dorées.
Conseils:
Les courgettes farcies à la saucisse et stracchino se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours, elles sont délicieuses aussi bien chaudes que froides.
Autres recettes de courgettes farcies ICI
Autres recettes avec la saucisse ICI
