Le couscous à la bresaola roquette citron et parmesan est un plat principal estival sans cuisson vraiment délicieux. Avec cette chaleur, surtout à midi, je n’ai pas très envie (mais pas beaucoup de temps non plus) de rester aux fourneaux, et, en bonne Sicilienne, j’adore le couscous (qui, dans ce cas, n’est pas celui « fait main » comme le veut la tradition, mais celui précuit) et j’aime toujours l’assaisonner de manière différente. Le couscous à la bresaola roquette citron et parmesan est frais, savoureux, léger et excellent, parfait aussi à emporter au bureau, à la mer, au parc, à la plage ou partout où vous voulez, idéal aussi pour un apéritif, une apéro-dînatoire, une fête, ou un buffet, si servi dans des contenants pour finger food, je le prépare souvent et toute la famille l’adore !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g couscous précuit
- 200 g eau
- 100 g bresaola
- 50 g copeaux de Grana Padano
- 25 g roquette
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 citron
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Étapes
Le couscous à la bresaola roquette citron et parmesan est très simple et rapide à préparer, commencez par chauffer l’eau au micro-ondes ou dans une petite casserole, elle doit presque atteindre l’ébullition. Ajoutez le jus d’un demi-citron, l’huile d’olive extra vierge, le sel et mélangez.
Versez le mélange sur le couscous précuit, couvrez avec une assiette et laissez reposer pendant 4-5 minutes. Égrenez le couscous à la fourchette et ajoutez le citron découpé en petits morceaux, la bresaola, les copeaux de parmesan, la roquette hachée et mélangez bien tous les ingrédients, assaisonnez le couscous à la bresaola roquette citron et parmesan avec un peu de poivre noir (si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter un autre filet d’huile).
Dégustez immédiatement le couscous à la bresaola roquette citron et parmesan ou, mieux, laissez-le reposer à température ambiante ou au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes, ainsi, il s’imprègnera bien de toutes les saveurs.
Notes:
Le couscous à la bresaola roquette citron et parmesan se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours. Préférez des citrons bio pour cette recette, car ils seront consommés avec leur peau, ce qui donnera une touche de saveur et de fraîcheur supplémentaire au plat sans être trop acide.
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