Le couscous saumon et avocat est un plat froid sans cuisson vraiment spécial. J’adore l’association avocat et saumon fumé et cette recette me sauve de nombreux déjeuners, elle se prépare en 5 minutes et n’a pas besoin de cuisson, je la fais souvent quand je n’ai pas beaucoup de temps pour cuisiner ou quand on décide d’aller à la mer à la dernière minute. Ce couscous est frais, nourrissant et très savoureux, parfait aussi comme entrée ou pour un apéritif 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 200 g couscous
- 200 g eau
- 150 g saumon fumé
- 2 avocats
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 brin menthe
- 1 brin basilic
- 1 citron
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Étapes
● Le couscous saumon et avocat est super facile et rapide à préparer, commencez par nettoyer les avocats, coupez-les en deux, retirez le noyau et épluchez-les en insérant la cuillère entre la chair et la peau, puis coupez-les en petits morceaux.
● Mettez le couscous dans un bol, ajoutez l’eau chaude, mélangez rapidement et couvrez avec un couvercle ou un torchon, en 4-5 minutes le couscous absorbera le liquide et se « cuira tout seul ».
● Égrenez le couscous et assaisonnez-le avec le jus de citron, l’huile, la menthe et le basilic hachés, l’avocat, le saumon fumé coupé en petits morceaux, un peu de poivre et mélangez bien tous les ingrédients.
● Le couscous est prêt, vous pouvez le déguster tout de suite ou, mieux, le laisser reposer au frigo pendant au moins 30 minutes avant de le servir, ainsi il s’imprégnera bien des saveurs.
Remarques:
Le couscous saumon et avocat se conserve au frigo pendant quelques jours.
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