Le couscous thon et olives avec citron, basilic et menthe est un plat froid d’été frais, rapide, savoureux et sans cuisson. À midi, je n’ai vraiment pas envie, avec cette chaleur, de passer trop de temps aux fourneaux, le couscous est l’un de mes meilleurs alliés ! Je le prépare maintenant de nombreuses façons, il est bien plus rassasiant que les pâtes et je le trouve beaucoup plus pratique et sophistiqué, par rapport aux pâtes, en été. Cette fois, je l’ai essayé avec deux ingrédients qui se marient à merveille, olives et thon. Quel délice ! Le couscous thon et olives est délicieusement frais et parfumé, prêt en 5 minutes, zéro casseroles et zéro four pour le préparer, il est excellent pour un déjeuner rapide, idéal à emporter à la mer, à la plage, au parc ou au bureau, parfait non seulement comme plat principal mais aussi comme antipasto ou pour un apéritif !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g couscous précuit
- 200 g eau
- 150 g thon à l'huile (poids égoutté)
- 50 g olives
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 brin menthe
- 1 brin basilic
- 1 jus de citron
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Étapes
● Le couscous thon et olives est super facile et rapide à préparer, tout d’abord, mettez dans un bol le couscous précuit et versez l’eau chaude légèrement salée, couvrez avec une assiette et laissez reposer pendant 5 minutes, le couscous absorbera toute l’eau, se « cuisant » tout seul.
● Pendant ce temps, coupez les olives dénoyautées en petits morceaux. Une fois le temps de repos écoulé, égrenez le couscous avec une fourchette et assaisonnez-le avec de l’huile, du jus de citron, du poivre noir, de la menthe et du basilic hachés et mélangez bien, puis ajoutez le thon égoutté, les olives et mélangez bien tous les ingrédients.
● Le couscous thon et olives est prêt, vous pouvez même le déguster immédiatement, mais je vous conseille de le laisser reposer au frigo pendant au moins 30 minutes, ainsi il se rafraîchira et s’imprégnera bien de saveurs.
Remarques :
Le couscous thon et olives se conserve au frigo pendant quelques jours. Vous pouvez utiliser à la fois des olives noires et des vertes, je les ai mises toutes les deux. Pour rendre le couscous froid encore plus bon et parfumé, vous pouvez ajouter le zeste de citron râpé ou du citron coupé en tout petits morceaux.
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