La crêpe pizza est une recette très rapide et maline, comme le dit le nom même, un croisement entre une pizza riche et savoureuse et des crêpes moelleuses. J’ai vu cette recette dans plusieurs vidéos sur des chaînes Instagram étrangères (et évidemment garnie avec des ingrédients pas vraiment italiens et appétissants), donc j’ai voulu l’essayer, et je dois vous dire que c’est vraiment bon! La crêpe pizza est une recette maline sans pâte, pas parce qu’il n’y a pas de pâte, évidemment, mais parce qu’il ne s’agit pas de la pâte classique pour pizza. On la fait en 2 minutes avec un fouet à main et c’est sans levure, donc pas besoin de laisser reposer quoi que ce soit, vous pouvez la personnaliser avec les ingrédients que vous préférez ! La crêpe pizza peut être servie soit en tranches soit enroulée, idéale comme entrée, plat principal ou plat unique, parfaite aussi pour une fête ou un buffet, elle fera fureur !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule de 35×35 cm
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g lait
- 150 g farine 00
- 25 g huile d'olive extra vierge
- 2 œufs
- q.b. persil
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- 200 g tomates cerises
- 150 g scamorza
- 100 g speck
- 50 g olives taggiasche
- 50 g parmesan
Étapes
La crêpe pizza est très simple et rapide à préparer, tout d’abord mettez dans un bol le lait, la farine, les œufs, l’huile d’olive extra vierge, le persil haché, le sel, le poivre noir et mélangez avec un fouet à main, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Transférez la pâte dans un moule antiadhésif légèrement huilé (ou recouvert de papier sulfurisé, si vous préférez) et assaisonnez la surface avec les ingrédients que vous préférez, j’ai mis des tomates cerises en morceaux (sans les graines), des olives taggiasche, du speck, du parmesan et de la scamorza râpés.
Cuisez la crêpe pizza dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes, elle doit être bien dorée.
À la fin de la cuisson, coupez la crêpe pizza en tranches et servez-la ainsi, ou en l’enroulant, comme les crêpes classiques.
Conseils :
La crêpe pizza se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez l’enrichir avec les ingrédients que vous préférez, légumes pour une version végétarienne, thon, maïs, oignons, saumon fumé et ainsi de suite.
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