Les demi-lunes au yaourt sont des petits gâteaux rapides, parfumés, moelleux et délicieux avec une garniture crémeuse. Je voulais préparer des biscuits fourrés pour le petit-déjeuner de mon anniversaire, je n’avais pas d’œufs mais je devais utiliser un peu de yaourt, alors j’ai pensé réaliser ces délicieux biscuits avec 3 garnitures différentes. Ils sont super réussis ! Les demi-lunes au yaourt fondent dans la bouche, en plus d’être sans œufs elles sont aussi sans beurre, et vous pouvez les faire avec la garniture que vous préférez : j’ai mis de la confiture, de la Nutella et de la crème de pistache. Ces demi-lunes au yaourt ont beaucoup plu à mes filles, elles sont délicieuses seules et parfaites aussi pour tremper dans le lait, le thé ou le cappuccino, vraiment fabuleuses !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 125 g yaourt nature (non sucré)
- 100 g sucre
- 50 g huile végétale
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 zeste de citron
- à convenance Nutella, confiture, crème de pistache ou autre pour la garniture
- à convenance sucre glace
Étapes
Les demi-lunes au yaourt sont très simples et rapides à préparer : commencez par mettre dans un bol le yaourt nature non sucré, le sucre, l’huile végétale puis mélangez avec une fourchette.
Ajoutez une pincée de sel, la farine, la levure, le zeste râpé de citron et formez une pâte souple et homogène. Travaillez-la rapidement sur un plan de travail fariné et étalez-la au rouleau sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.
Avec un emporte-pièce rond (le mien faisait 8 cm de diamètre ; si vous n’en avez pas, un verre, un bol ou une tasse conviennent parfaitement), découpez autant de disques.
Garnissez le centre avec la garniture de votre choix (j’ai utilisé Nutella, confiture et crème de pistache), refermez en demi-lune, appuyez bien sur les bords et scellez-les avec les dents d’une petite fourchette.
Déposez les demi-lunes au yaourt sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes ; elles doivent légèrement dorer.
Une fois cuites, décorez les demi-lunes au yaourt d’une légère pincée de sucre glace.
Conseils :
Les demi-lunes au yaourt se conservent à température ambiante pendant 5-6 jours. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un yaourt aromatisé ou d’un autre goût, à condition qu’il n’y ait pas de morceaux de fruits. Si le yaourt est déjà sucré, utilisez 75 g de sucre pour la pâte. Si vous utilisez du yaourt grec, mettez-en 150 g. Vous pouvez personnaliser la garniture selon vos goûts. Vous pouvez aussi remplacer l’huile végétale par 60 g de beurre.
Autres recettes de desserts au yaourt ICI
