Les épinards gratinés au four sont une recette simple et délicieuse, parfaite comme accompagnement ou plat principal végétarien. J’avais pas mal d’épinards à consommer et, pour les utiliser tous, j’ai fait cette petite recette gourmande et délicieuse que nous avons pratiquement dévorée. Crémeux, filants et super savoureux, ces épinards gratinés au four avec béchamel et fromage sont vraiment exquis, ils ont beaucoup plu aussi à Matilde!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 kg épinards
- 250 g béchamel
- 250 g scamorza
- 100 g parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. noix de muscade
Étapes
Les épinards gratinés au four sont très simples et rapides à préparer. Pour commencer, versez l’huile d’olive extra vierge dans une poêle et faites dorer l’ail haché, ajoutez les épinards propres et secs et faites-les cuire, en remuant souvent, pendant quelques minutes.
Préparez la béchamel (si vous n’utilisez pas celle déjà prête) et assaisonnez-la avec du sel, du poivre noir, de la noix de muscade et du parmesan râpé.
Mettez les épinards dans un bol, salez-les, ajoutez la béchamel, la scamorza en morceaux et mélangez le tout. Transférez les épinards dans un plat allant au four, nivelez-les bien, ajoutez par-dessus quelques morceaux de scamorza, du parmesan râpé et faites cuire les épinards gratinés au four dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes, les fromages doivent fondre complètement et une légère croûte dorée doit se former.
Conseils:
Les épinards gratinés au four se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant un ou deux jours. Avant de les servir, laissez-les reposer pendant 5 minutes, ainsi, ils seront bien crémeux. Pour une version plus riche et gourmande, vous pouvez ajouter un peu de jambon cuit ou de speck.
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