Le feuilleté aux légumes et fromage est une recette végétarienne rapide, très facile et trop bonne. J’avais un rouleau de pâte feuilletée sur le point d’expirer et j’ai pensé à préparer une tarte salée délicieuse et très rapide, en ajoutant des légumes mixtes et des fromages râpés. Le résultat ? Un feuilleté croustillant, moelleux et fondant qui sera dévoré et plaira beaucoup même aux plus petits, ce feuilleté aux légumes et fromage se prépare en 10 minutes sans œufs et direction le four, il est parfait en entrée ou comme plat principal, parfait aussi pour Pâques et le lundi de Pâques, idéal pour un apéritif, coupé en petits morceaux, il est délicieux même froid !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 500 g légumes mixtes
- 250 g scamorza
- 50 g parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Étapes
Le feuilleté aux légumes et fromage est super facile et rapide à préparer, tout d’abord nettoyez les légumes, épluchez les carottes et les pommes de terre et râpez-les avec une râpe à gros trous, j’ai utilisé une courgette moyenne, une pomme de terre moyenne et deux petites carottes, le poids total doit être d’environ 500 g, comme indiqué dans la liste des ingrédients.
Assaisonnez les légumes râpés avec de l’huile, du sel, du poivre noir et mélangez, ajoutez ensuite la scamorza râpée (toujours en utilisant la même râpe à gros trous), le parmesan râpé et mélangez le tout.
Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et garnissez-le avec le mélange de légumes et fromages râpés, répartissez-le uniformément sur toute la surface, en laissant une petite marge le long des bords.
Repliez les bords du feuilleté vers l’intérieur et faites cuire le feuilleté aux légumes et fromage dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30/35 minutes, il doit être bien doré.
Sortez le feuilleté aux légumes et fromage du four, coupez-le en morceaux et servez-le, fraîchement préparé il est sensationnel, mais il est aussi délicieux froid !
Conseils :
Le feuilleté aux légumes et fromage se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant 2/3 jours. À la place de la scamorza, vous pouvez utiliser de la provola ou une mozzarella bien sèche. Vous pouvez choisir les légumes que vous préférez, les oignons, les fenouils, les poivrons ou les aubergines conviennent aussi, il suffit de respecter le poids total de 500 g.
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