Les feuilletés à la ricotta et aux épinards sont des amuse-bouches de pâte feuilletée au cœur savoureux et crémeux. Ricotta et épinards, on le sait, c’est une association classique très appréciée, c’est pourquoi j’ai décidé de préparer des feuilletés salés super gourmands. Croquants et avec une garniture crémeuse, les feuilletés à la ricotta et aux épinards sont véritablement délicieux, parfaits en entrée (même pour les fêtes de Noël et du Nouvel An, ce n’est pas si loin, hein :D), idéaux pour un apéritif, une fête ou un buffet, ces amuse-bouches sont vraiment irrésistibles !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 24 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g ricotta
- 200 g épinards
- 50 g parmesan
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1 œuf
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. noix de muscade
Étapes
Les feuilletés à la ricotta et aux épinards sont très simples et rapides à préparer, d’abord mettez l’huile dans une poêle et faites dorer l’ail haché, ajoutez les épinards nettoyés et séchés, salez-les et laissez-les cuire, en remuant, pendant quelques minutes.
Égouttez et pressez les épinards et ajoutez-les à la ricotta (qui doit être bien sèche, si nécessaire, mettez-la à égoutter avant de l’utiliser), ajoutez le parmesan râpé, le poivre noir, la noix de muscade et mélangez bien le tout.
Garnissez la moitié de la pâte feuilletée avec la crème de ricotta et épinards, refermez en recouvrant la garniture avec la pâte libre, scellez bien les bords et repliez-les vers l’intérieur.
Badigeonnez la surface avec l’œuf battu, découpez-la, sans la séparer, en 4 parties verticalement et en 6 horizontalement et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes.
Une fois la cuisson terminée, séparez les feuilletés à la ricotta et aux épinards et servez-les.
Notes:
Les feuilletés à la ricotta et aux épinards se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Pour une version sans lactose, remplacez la ricotta classique par une sans lactose.
Autres recettes de feuilletés en pâte feuilletée ICI
Autres recettes avec ricotta et épinards ICI
