Les feuilletés aux amandes sont des petits gâteaux en pâte feuilletée très faciles, très rapides et délicieux. J’avais un rouleau de pâte feuilletée sur le point d’expirer et j’ai voulu réaliser ces délicieux petits gâteaux, au cœur crémeux de crème frangipane, une crème parfumée et délicate aux amandes. Quelle délice ! Les feuilletés aux amandes sont croustillants et délicieux, parfaits pour le petit-déjeuner, pour le goûter, comme en-cas ou en fin de repas, ils se conservent plusieurs jours mais je doute qu’ils durent longtemps !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g farine d'amandes
- 65 g sucre
- 25 g beurre
- 1 œuf (petit)
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 œuf pour badigeonner
- q.b. arôme d'amande
- q.b. amandes effilées
- q.b. sucre glace
Étapes
Les feuilletés aux amandes sont très simples et rapides à préparer, commencez par préparer la crème frangipane : dans un bol, mettez la farine d’amandes, le sucre, l’œuf, le beurre fondu, l’arôme de vanille et mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
Déroulez la pâte feuilletée et garnissez-en la moitié avec la crème préparée auparavant. Fermez la pâte et coupez des bandes d’environ un centimètre et demi de large.
Prenez une bandelette et torsadez-la plusieurs fois, enroulez-la ensuite sur elle-même, formant une sorte de spirale.
Disposez les feuilletés aux amandes sur une plaque, badigeonnez-les avec l’œuf battu, ajoutez les amandes effilées et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sortez les feuilletés aux amandes du four et saupoudrez-les de sucre glace.
Conseils:
Les feuilletés aux amandes frangipane se conservent à température ambiante pendant 5 à 6 jours.
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