Les filets de cabillaud au four gratinés sont un plat principal de poisson simple, rapide et délicieux. J’avais des filets de poisson surgelés (et je sais que vous en avez aussi, au fond du congélateur :D) et, pour le dîner, je les ai préparés ainsi (évidemment, vous pouvez aussi utiliser du poisson frais). C’est un vrai délice ! Tendres, parfumés et savoureux, ces filets de cabillaud au four plairont aux petits et aux grands, ils se préparent en quelques minutes avec peu d’ingrédients simples et sont enrobés d’une panure croustillante et savoureuse, vous devez les essayer !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g filets de cabillaud
- 150 g chapelure
- 2 gousses ail
- 1 brin persil
- q.s. zeste de citron
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. origan
Étapes
Les filets de cabillaud au four sont très simples et rapides à préparer. Si, comme moi, vous utilisez des filets surgelés, laissez-les décongeler avant de les cuisiner, sortez-les du congélateur la veille et mettez-les au frigo (ou laissez-les décongeler à température ambiante, si vous devez les faire à la dernière minute). Vous pouvez également utiliser du poisson frais, dans ce cas, filetez-le et enlevez les arêtes avec une pince, laissez la peau en dessous pour éviter que le poisson ne s’effrite.
Préparez la panure en mélangeant la chapelure (je l’ai faite maison avec du pain grillé que j’ai émietté de manière un peu plus grossière) avec du persil et de l’ail hachés et de l’origan.
Panez les filets de cabillaud de manière homogène et disposez-les sur une plaque de cuisson, mettez par-dessus la panure restante, le zeste de citron râpé, du sel, de l’huile d’olive extra vierge et faites cuire les filets de cabillaud au four dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15/20 minutes, ils doivent être dorés en surface.
Conseils:
Les filets de cabillaud au four, si vous utilisez du poisson surgelé, ne devraient pas être conservés. Si vous utilisez du poisson frais, vous pouvez les garder au réfrigérateur pendant un jour.
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