La focaccia à la ricotta à la poêle sans levée est une recette super gourmande, délicieuse, rapide et très bonne. Cet été, je ne compte plus combien de fois je l’ai préparée, c’était l’un de mes plats préférés pour sauver les dîners, elle se prépare en très peu de minutes, pas besoin de levée, vous y mettez ce que vous voulez, elle est moelleuse et filante à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. La focaccia à la ricotta à la poêle est vraiment irrésistible, parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide, idéale aussi à emporter à la mer, à la plage, au parc ou au bureau, parfaite pour une fête, un apéritif ou un buffet, puis, si vous préférez, vous pouvez aussi la cuire au four!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 150 g scamorza
- 100 g ricotta
- 100 g salami
- 50 g eau
- 25 g huile d'olive extra vierge
- 5 g sel
- Demi sachet levure instantanée pour préparations salées
Étapes
La focaccia à la ricotta à la poêle est très simple et rapide à préparer, commencez par mettre dans un bol la ricotta, la farine, l’huile d’olive extra vierge, l’eau à température ambiante, le sel, la levure et pétrissez, formez une pâte molle et homogène, travaillez-la ensuite sur un plan de travail et divisez-la en deux parties égales.
Étalez les deux morceaux pour former deux cercles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur. Prenez un disque et placez-le à l’intérieur d’une poêle antiadhésive (vous n’avez pas besoin de la graisser ou d’ajouter autre chose, l’important est qu’elle soit antiadhésive), garnissez-le de quelques tranches de salami, scamorza, encore du salami et couvrez la garniture avec le deuxième disque de pâte.
Scellez bien les bords et repliez-les vers l’intérieur, couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire la focaccia à la ricotta à la poêle pendant 10 minutes à feu très doux, retournez-la et poursuivez la cuisson pendant encore 7-8 minutes.
Remarques :
La focaccia à la ricotta à la poêle se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez aussi la cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes. Vous pouvez la garnir avec la farce que vous préférez.
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