La focaccia à l’eau sans levée est une recette maligne et super rapide qui se prépare en un rien de temps ! Ce n’est pas la focaccia classique levée : ici, en effet, il n’y a pas de levure de boulanger. Préparez la pâte en une minute à l’aide d’une simple fourchette, garnissez-la comme vous le souhaitez et hop au four, le temps de cuisson et elle sera prête à être dégustée. Moelleuse, fondante, très tendre et délicieuse, cette focaccia à l’eau vous sauvera le dîner en un clin d’œil, parfaite à préparer même quand le frigo ou le garde-manger sont presque vides car elle demande des ingrédients que vous avez sûrement toujours chez vous. Idéale aussi pour une fête, un buffet ou un apéritif, parfaite à grignoter sur le pouce, peut-être entre amis en regardant Sanremo 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: moule 18×25 cm ou similaire
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 300 g eau
- 150 g scamorza
- 100 g jambon cuit
- 25 g huile d'olive extra vierge
- 5 g sel
- 1 oeuf
- 1 sachet levure chimique pour préparations salées
- selon besoin graines de sésame
Étapes
La focaccia à l’eau sans levée est super facile et très rapide à préparer : commencez par mettre dans un bol la farine, l’eau à température ambiante, l’huile d’olive extra vierge, l’œuf, la levure, le sel et mélangez avec une fourchette jusqu’à obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.
Versez la moitié de la préparation dans un moule garni de papier cuisson, ajoutez quelques tranches de jambon cuit, la scamorza, encore du jambon et recouvrez la garniture avec le reste de la pâte.
Parsemez dessus un peu de graines de sésame et faites cuire la focaccia à l’eau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes : elle doit être dorée sur le dessus. Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
La focaccia à l’eau sans levée est prête, vous voyez comme c’est simple à réaliser ? Coupez-la en morceaux et dégustez !
Conseils :
La focaccia à l’eau se conserve à température ambiante quelques heures ou au réfrigérateur pendant un ou deux jours. Vous pouvez la garnir avec la garniture de votre choix, délicieuse aussi avec des légumes. Vous pouvez également utiliser un moule rond de 22/24 cm avec ces quantités.
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