.La focaccia de pois chiches est une recette végétarienne très facile et rapide à préparer, saine, délicieuse et nourrissante. J’avais deux boîtes de pois chiches à utiliser et j’ai pensé les utiliser pour préparer une délicieuse et croustillante galette sans levure et sans œufs, qui se prépare en seulement 5 minutes, en utilisant une simple fourchette. Mais combien c’était bon ? Toute la famille a adoré, Matilde l’a adorée ! La focaccia de pois chiches est parfaite comme plat principal ou entrée, une idée simple et savoureuse pour manger des légumineuses d’une manière différente !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: moule de 30×30 cm
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g pois chiches cuits (poids égoutté)
- 325 g eau
- 200 g farine 00
- 50 g parmesan râpé
- 25 g huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. romarin
Étapes
La focaccia de pois chiches est très facile et rapide à préparer, pour commencer égouttez les pois chiches déjà cuits et rincez-les bien sous l’eau courante.
Dans un bol, mettez l’eau à température ambiante, l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre noir, la farine, le parmesan râpé et mélangez avec une fourchette, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pois chiches bien égouttés et un peu de romarin à votre convenance. Transférez le mélange dans un moule antiadhésif, légèrement graissé avec un filet d’huile, et nivelez-le bien, essayez de ne pas superposer les pois chiches, chacun d’eux doit être en contact avec le fond du moule, ainsi, la focaccia de pois chiches sera fine et croustillante.
Cuisez la focaccia de pois chiches dans un four préchauffé à 220 degrés pendant environ 45 minutes, elle doit être bien dorée. Une fois cuite, coupez-la en morceaux et servez-la.
Conseils:
La focaccia de pois chiches se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour une version vegan, omettez le fromage. À la place du romarin, vous pouvez utiliser d’autres herbes aromatiques/épices à votre convenance.
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