La fougasse aux épinards mozzarella et feta au four est une tarte salée rapide et délicieuse, une recette rustique sans levure qui plaira énormément aux grands et aux petits. J’avais un peu d’épinards frais à utiliser et j’ai voulu préparer, pour le dîner, un plat différent de l’ordinaire. J’ai pris une mozzarella sur le point de périmer, de la feta, des œufs et peu d’autres ingrédients, et en quelques minutes, j’ai préparé cette fougasse qui a beaucoup plu à mes filles. Très facile, savoureuse, super délicieuse et avec la croûte croustillante, cette fougasse aux épinards se prépare en quelques minutes et est parfaite comme entrée ou deuxième plat, vous devez absolument l’essayer, une seule bouchée et vous serez conquis!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule de 30×30 cm
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g épinards
- 200 g feta
- 100 g mozzarella
- 100 g farine
- 50 g parmesan râpé
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Étapes
La fougasse aux épinards est très simple et rapide à préparer, commencez par rincer les épinards et les essuyer. Versez l’huile dans une poêle et faites dorer l’ail haché, ajoutez les épinards, salez-les et laissez-les cuire pendant 2/3 minutes.
Dans un bol, mettez les œufs, la farine, le parmesan râpé, une pincée de poivre noir et mélangez avec un fouet à main ou une fourchette, vous obtiendrez une sorte de pâte non très liquide.
Ajoutez les épinards bien égouttés, la feta émiettée, la mozzarella râpée avec une râpe à gros trous et mélangez bien tous les ingrédients.
Transférez le mélange dans un moule antiadhésif légèrement huilé (ou recouvert de papier sulfurisé) et nivelez-le bien, faites cuire la fougasse aux épinards dans un four préchauffé à 210 degrés pendant environ 20 minutes, elle doit être bien dorée.
Conseils:
La fougasse aux épinards se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. À la place de la feta, vous pouvez utiliser une ricotta (de brebis ou de vache) bien sèche. Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la provola ou de la scamorza. Vous pouvez également utiliser des épinards surgelés (350 g), faites-les cuire d’abord, directement surgelés, dans une poêle avec un peu d’eau. Dès qu’ils ramollissent, faites-les revenir rapidement comme dans la recette.
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