La fougasse de fenouil est une recette super rapide et délicieuse. J’ai préparé des fougasses de différents types et je voulais l’essayer aussi avec le fenouil, que j’adore. C’est un délice! Moelleuse et avec une croûte dorée et croustillante, la fougasse de fenouil est parfaite comme entrée ou comme plat principal végétarien (même végétalien, si vous omettez le fromage), excellente également pour un apéritif, si coupée en petits morceaux, parfaite aussi pour être emportée à l’extérieur, elle se prépare en moins de 10 minutes sans œufs ni levure, en utilisant simplement une fourchette!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule de 20×30 cm
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g fenouils
- 325 g eau
- 200 g farine 00
- 75 g parmesan râpé
- 25 g huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Étapes
La fougasse de fenouil est très simple et rapide à préparer, commencez par mettre dans un bol l’eau, l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre noir, la farine et mélangez avec une fourchette, vous devez obtenir une pâte homogène.
Nettoyez les fenouils et coupez-les en tranches très fines, en utilisant une mandoline (si vous n’en avez pas, utilisez un couteau), incorporez-les directement à la pâte, ajoutez également le parmesan râpé.
Transférez le mélange dans un moule légèrement graissé avec un filet d’huile et nivelez-le bien, faites cuire la fougasse de fenouil dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 40 minutes, elle doit être bien dorée.
Notes:
La fougasse de fenouil se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour une version végétalienne, n’ajoutez pas le fromage râpé.
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