La fougasse à la courge est une recette rapide, simple et délicieuse, une sorte de focaccia croustillante et sans levure. La courge est l’un de mes légumes d’automne préférés et, avec seulement 3 ingrédients principaux, courge, eau et farine, et 5 minutes de temps, sans levure ni œufs, vous préparerez un plat léger et savoureux qui plaira à toute la famille, grands et petits. La fougasse à la courge est moelleuse et savoureuse, une tuile salée aux légumes et végétarienne parfaite comme entrée ou plat principal, parfaite aussi pour une fête ou un buffet, elle fait fureur !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: plat de 35×35 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 325 g courge
- 300 g eau
- 200 g farine 00
- 75 g parmesan
- 25 g huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. épices
Étapes
● La fougasse à la courge est très simple et rapide à préparer, d’abord mettez dans un bol la farine, le parmesan râpé, l’eau à température ambiante, l’huile d’olive extra vierge, les épices au goût (j’ai mis du romarin et du thym), du sel, du poivre noir et formez une pâte lisse et sans grumeaux.
● Râpez la courge avec une râpe à gros trous (celle que vous utilisez pour râper le fromage en copeaux) et incorporez-la à la pâte.
● Transférez le mélange dans un plat antiadhésif légèrement huilé, nivelez-le et faites cuire la fougasse à la courge dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 40 minutes, elle doit être dorée.
Notes:
La fougasse à la courge se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au frigo pendant 2-3 jours. Vous pouvez l’enrichir en ajoutant dessus un peu de parmesan râpé et/ou de la farine de maïs. Vous pouvez également ajouter à la pâte un peu de speck ou de lardons.
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