La galette aux carottes est une tarte rustique végétarienne sans levure vraiment délicieuse, une plaque salée saine, nutritive et savoureuse. J’adore ce type de recette, j’en ai fait de différents types et aujourd’hui, j’ai voulu en essayer une aux carottes que ma fille adore. Elle l’a adorée ! La galette aux carottes est moelleuse à l’intérieur et croquante à l’extérieur, légère et savoureuse, elle se prépare en 5 minutes avec une fourchette et hop au four, sans œufs et sans levure, elle est excellente chaude et délicieuse même froide, parfaite comme entrée ou plat principal, idéale aussi pour un apéritif, une fête ou un buffet, elle disparaîtra en un clin d’œil !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: moule de 30×30 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 325 g carottes
- 325 g eau
- 200 g farine 00
- 75 g parmesan râpé
- 25 g huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. épices
Étapes
● La galette aux carottes est très simple et rapide à préparer, tout d’abord mettez dans un bol la farine, le parmesan râpé, le sel, le poivre noir, les épices au goût (j’ai mis du thym et du romarin) et mélangez.
● Ajoutez l’eau, l’huile d’olive extra vierge et mélangez le tout, il ne doit pas y avoir de grumeaux, incorporez ensuite les carottes pelées et râpées avec une râpe à gros trous (celle que vous utilisez pour râper le fromage en lamelles).
● Transférez le mélange dans un moule antiadhésif légèrement huilé et nivelez-le bien, faites cuire ensuite la galette aux carottes dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 40 minutes, elle doit être bien dorée.
Remarques:
La galette aux carottes se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours.
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