La galette de pommes de terre est une tarte salée rustique, facile et délicieuse. Je voulais préparer quelque chose de savoureux pour le dîner et j’ai pensé à faire quelque chose avec des pommes de terre. Je les ai bouillies, écrasées et utilisées comme base pour créer un bloc croquant et savoureux, j’ai ajouté du jambon cuit aux herbes, du fromage fondant et… Quel spectacle! La galette de pommes de terre est une galette très savoureuse sans œufs, farine ou levure qui plaira beaucoup aux grands et petits, essayez-la et vous la referez mille fois!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 200 g scamorza
- 100 g jambon cuit
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. herbes aromatiques
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
● La galette de pommes de terre est très simple et rapide à préparer. Tout d’abord, nettoyez bien les pommes de terre, j’ai utilisé une éponge propre sans détergent, juste pour éliminer tout résidu, car nous les utiliserons avec la peau.
● Mettez les pommes de terre entières dans une casserole et portez-les à ébullition, faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que vous puissiez les transpercer avec une fourchette.
● Égouttez bien les pommes de terre et mettez-les dans un plat antiadhésif, enduit d’un filet d’huile, écrasez-les ensuite avec le fond d’un verre en verre, afin de former une base assez compacte.
● Assaisonnez les pommes de terre avec du sel, du poivre noir, des épices au choix (j’ai mis du paprika, de l’ail en poudre, du thym et du romarin), versez un filet d’huile dessus et faites cuire dans un four préchauffé à 220 degrés pendant environ 20 minutes.
● Retirez la base du four, garnissez-la avec les tranches de jambon cuit (j’ai utilisé celui aux herbes), la scamorza en morceaux et enfournez la galette de pommes de terre pour quelques minutes (vous pouvez également laisser le four éteint ou diminuer la température), juste le temps de faire fondre le fromage.
Remarques:
La galette de pommes de terre se conserve à température ambiante ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez la garnir avec les ingrédients que vous préférez : charcuterie, fromage, légumes et bien plus encore!
Autres recettes de galettes ICI
