Les galettes de pommes de terre au four sont super gourmandes, très faciles et très rapides à préparer. Vous voulez faire des galettes de pommes de terre classiques mais vous n’avez pas envie de les frire, alors j’ai pensé à les préparer et les cuire au four (je les ai également faites dans une friteuse à air et elles sont super) avec très peu d’huile et elles sont devenues merveilleuses ! Les galettes de pommes de terre salées se préparent en 5 minutes et sont moelleuses à l’intérieur et dorées et croustillantes à l’extérieur, parfaites comme entrée, accompagnement ou plat principal végétarien et végan, elles sont trop délicieuses, on ne peut pas s’en passer 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 10 galettes de pommes de terre au four
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g pommes de terre (déjà épluchées)
- 50 g farine 00
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. épices (au goût)
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
Les galettes de pommes de terre au four sont super faciles et très rapides à préparer, commencez par éplucher les pommes de terre et les râper avec une râpe à gros trous (celle que vous utilisez pour râper le fromage en copeaux), tamponnez-les avec du papier absorbant (ou pressez-les si elles sont très aqueuses) pour éliminer l’excès de liquide.
Assaisonnez les pommes de terre râpées avec la farine, épices au goût (j’ai utilisé du paprika, du romarin et de l’ail en poudre), sel, poivre noir et mélangez bien tous les ingrédients.
Prélevez une cuillère d’appareil, compactez-la rapidement avec les mains et aplatissez-la pour former une galette.
Réalisez ainsi toutes les galettes de pommes de terre au four et disposez-les sur une plaque légèrement huilée en les badigeonnant d’un peu d’huile d’olive extra vierge, puis faites-les cuire dans un four préchauffé à 220 degrés pendant environ 20 minutes, elles doivent être dorées.
Notes:
Les galettes de pommes de terre au four se conservent à température ambiante quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez rehausser le goût des petites galettes avec d’autres épices au choix, du parmesan râpé ou des morceaux de lardons ou de speck. Vous pouvez également les cuire dans une friteuse à air à 200 degrés pendant environ 20 minutes.
Autres recettes de galettes ICI
