Le gâteau à la ricotta et pépites de chocolat est un dessert de placard simple, facile, rapide et délicieux. Je voulais préparer un gâteau moelleux pour le petit-déjeuner, j’avais un peu de ricotta à utiliser et j’ai voulu l’utiliser pour réaliser ce délicieux gâteau. Le gâteau à la ricotta et pépites de chocolat est parfumé et très moelleux, sans beurre et riche en pépites de chocolat noir qui ne tombent pas pendant la cuisson, grâce à une pâte parfaite, c’est vraiment spécial!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule de 22-24 cm
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g ricotta
- 275 g farine 00
- 200 g sucre
- 100 g pépites de chocolat noir
- 75 g huile de graines
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique
- q.s. vanille
- q.s. sucre glace
Étapes
Le gâteau à la ricotta et pépites de chocolat est très simple et rapide à préparer, commencez par battre les œufs avec le sucre et la vanille, jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux.
Ajoutez la ricotta (qui doit être assez sèche, si vous l’achetez fraîche laissez-la s’égoutter un peu avant de l’utiliser), l’huile de graines et mélangez, ajoutez la farine, la levure et mélangez bien tous les ingrédients, incorporez ensuite les pépites de chocolat noir.
Transférez la pâte dans un moule graissé (avec de l’huile de graines ou du beurre) et fariné et faites cuire le gâteau à la ricotta et pépites de chocolat dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes, faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Terminez le gâteau à la ricotta et pépites de chocolat avec une pincée de sucre glace.
Notes:
Le gâteau à la ricotta et pépites de chocolat se conserve à température ambiante pendant 3-4 jours. Vous pouvez parfumer la pâte avec du zeste de citron ou d’orange râpé. À la place des pépites, des éclats de chocolat ou du chocolat haché conviennent également.
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