Le gâteau à la ricotta rapide et très moelleux est un dessert doux, simple, parfumé et sans beurre. En bonne Sicilienne, j’adore les desserts à la ricotta et, pour le petit-déjeuner et le goûter, je voulais préparer un petit gâteau moelleux et savoureux. Le gâteau à la ricotta est délicieux seul, parfait à accompagner ou à garnir avec la farce de votre choix comme de la confiture, du Nutella ou d’autres crèmes à votre goût, chez moi il n’a duré que deux jours!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Moule de 20-24 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g ricotta
- 200 g farine
- 150 g sucre
- 50 g fécule de pommes de terre
- 50 g lait
- 50 g huile de tournesol
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique
- 1 zeste de citron
- 1 pincée sel
- q.s. sucre glace
Étapes
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux. Versez l’huile de tournesol et mélangez.
Ajoutez la ricotta bien égouttée, le lait, la farine, la fécule de pommes de terre, la levure, le zeste de citron râpé et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.
Transférez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et faites cuire le gâteau à la ricotta très moelleux dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes, faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Garnissez le gâteau à la ricotta rapide et très moelleux avec une pincée de sucre glace.
Remarques:
Le gâteau à la ricotta se conserve à température ambiante pendant 3-4 jours. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir à la pâte. Si vous préférez, vous pouvez remplacer l’huile par 60 g de beurre.
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