Le gâteau aux pommes croustillant est un dessert de pâte filo facile, rapide et délicieux. J’avais des feuilles de pâte filo et beaucoup de pommes à utiliser, et je les ai utilisées pour faire une petite gourmandise simple et savoureuse pour le petit déjeuner. Le gâteau aux pommes se prépare en peu de temps, il est riche en fruits, parfumé et gourmand, sans œufs, délicieux seul et parfait aussi accompagné d’une petite crème chantilly ou d’une boule de glace, chez moi il n’a pas duré même une journée !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 75 g raisins secs
- 50 g sucre
- 50 g beurre
- 6 pommes
- 5 feuilles pâte filo
- 3 cuillères à soupe confiture
- Demi jus de citron
- q.b. sucre glace
- q.b. cannelle
Étapes
Le gâteau aux pommes est très simple et rapide à préparer, tout d’abord mettez les raisins secs à tremper dans de l’eau froide pour les réhydrater. Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux, directement dans une poêle.
Ajoutez le sucre, le jus de citron et laissez cuire pendant 5/7 minutes, les pommes doivent s’attendrir. Ajoutez les raisins secs bien égouttés, la cannelle et poursuivez la cuisson pendant une minute, veillez à ce que la garniture soit bien sèche.
Disposez une feuille de pâte filo sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-la d’un peu de beurre fondu, superposez une deuxième feuille, badigeonnez-la de beurre et couvrez avec la troisième feuille de pâte filo.
Étalez une fine couche de confiture (j’ai utilisé de la confiture de pêche), ajoutez les pommes et répartissez-les sur toute la surface. Couvrez avec une feuille de pâte filo, badigeonnez-la de beurre, ajoutez une deuxième feuille et badigeonnez la surface avec le beurre restant, badigeonnez bien aussi les bords pour qu’ils soient bien scellés.
Faites cuire le gâteau aux pommes dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20/25 minutes, il doit être bien doré.
Une fois la cuisson terminée, garnissez le gâteau aux pommes d’une pincée de sucre glace, coupez-le en morceaux et servez-le.
Conseils:
Le gâteau aux pommes se conserve à température ambiante pendant 2/3 jours. Avec le temps, bien sûr, il va légèrement ramollir. Si vous ne voulez pas utiliser de confiture, vous pouvez simplement l’omettre, de même pour les raisins secs, si vous ne les aimez pas, ne les mettez pas (ou remplacez-les par des fruits secs).
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