Le gâteau d’avoine et banane avec noix et pépites de chocolat est un dessert protéiné délicieux, moelleux et nourrissant. On peut aussi le définir comme un dessert fit, il n’y a pas de sucre, farine, beurre, huile ou lait, il est parfait pour les cœliaques car il ne contient pas de gluten et pour les intolérants au lactose, excellent si vous avez des flocons d’avoine ou des bananes mûres à consommer. Le gâteau d’avoine est moelleux, parfumé et délicieux, vous le préparez en salissant seulement un mixeur et un bol, mixez les ingrédients, mélangez et hop au four (ou dans une friteuse à air), il est idéal pour le petit déjeuner, pour commencer la journée du bon pied et avec la bonne énergie, idéal aussi pour le goûter, comme en-cas ou snack, il a beaucoup plu à mes filles, il est parfait aussi pour les tout-petits!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule de 22/24 cm
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g flocons d'avoine
- 75 g pépites de chocolat noir
- 50 g beurre de cacahuètes
- 50 g miel
- 50 g cerneaux de noix
- 2 bananes
- 2 œufs
- Demi sachet levure chimique
- q.b. vanille
- q.b. pépites de chocolat et cerneaux de noix pour garnir
Étapes
Le gâteau d’avoine et banane est très simple et rapide à préparer, pour commencer mettez les flocons d’avoine et la levure dans un hachoir et réduisez-les en farine. Si vous avez déjà de la farine, sautez cette étape et ajoutez la levure par la suite.
Mettez la farine d’avoine dans un bol. Dans le même hachoir, mettez les bananes, les œufs, le beurre de cacahuètes, le miel, la vanille et mixez tous les ingrédients, vous obtiendrez un mélange crémeux.
Ajoutez le mélange à la farine d’avoine et mélangez, puis ajoutez les pépites de chocolat, les cerneaux de noix hachés et incorporez bien tous les ingrédients.
Transférez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé, nivelez bien et ajoutez sur le dessus quelques pépites de chocolat et cerneaux de noix hachés, faites cuire ensuite le gâteau d’avoine dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 30/35 minutes, faites le test de la fourchette pour vérifier la cuisson.
Conseils :
Le gâteau d’avoine se conserve à température ambiante pendant 4/5 jours. Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou d’agave. À la place du beurre de cacahuètes, vous pouvez utiliser une autre crème de fruit sec à votre goût. Vous pouvez remplacer les noix par des amandes, noisettes ou autre fruit sec. Si vous ne voulez pas mettre les pépites de chocolat, vous pouvez simplement les omettre. Si vous voulez le faire sans œufs, suivez cette recette.
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