Le gâteau de Noël est un gâteau moelleux et crémeux sans farine, beurre, huile ou levure. J’ai préparé de nombreux gâteaux sucrés et je ne pouvais pas ne pas en faire un sur le thème de Noël, alors, j’ai ajouté des raisins secs, des fruits confits, de la cannelle et des pépites de chocolat, des ingrédients incontournables à Noël, et j’ai préparé un délicieux dessert, parfait aussi pour les intolérants au gluten. Le gâteau de Noël fond dans la bouche, avec peu d’efforts, en très peu de temps et en utilisant une simple fourchette, vous réaliserez un dessert vraiment super!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Nouvel An
Ingrédients
- 500 g ricotta
- 125 g sucre
- 75 g fécule de maïs
- 50 g lait
- 50 g raisins secs
- 50 g pépites de chocolat noir
- 50 g fruits confits
- 3 œufs
- q.b. vanille
- q.b. sucre glace
Étapes
Le gâteau de Noël est très simple et rapide à préparer, tout d’abord mettez dans un bol les œufs, le sucre, la vanille et mélangez avec une fourchette. Ajoutez la ricotta, le lait, la fécule de maïs, la cannelle et mélangez bien tous les ingrédients. Incorporez les pépites de chocolat, les fruits confits, les raisins secs préalablement trempés et bien égouttés et mélangez.
Transférez la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé et faites cuire le gâteau de Noël dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes.
À la fin de la cuisson, laissez refroidir le gâteau de Noël et garnissez-le d’une pincée de sucre glace.
Conseils:
Le gâteau de Noël se conserve à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Si vous n’aimez pas la cannelle, vous pouvez l’omettre. Si vous n’aimez pas les fruits confits ou les raisins secs, remplacez-les par d’autres pépites de chocolat.
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