Les gnocchi saucisse et gorgonzola sont un plat principal très rapide, super gourmand et très facile à préparer. J’avais un peu de saucisse et de gorgonzola à consommer, alors j’ai pensé préparer pour le déjeuner, un bon plat de gnocchi de pommes de terre. Quel assaisonnement meilleur que celui-ci ? Les gnocchi saucisse et gorgonzola sont super savoureux, crémeux et « filants » grâce à l’oignon coupé très finement, qui semble vraiment du fromage filant, la saucisse croquante ensuite est sensationnelle ! Laissez-vous conquérir par ces petits gnocchi, vous en tomberez amoureux 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g gnocchi de pommes de terre
- 250 g saucisse
- 250 g gorgonzola
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- Demi oignon rouge
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. épices
Étapes
Les gnocchi saucisse et gorgonzola sont super faciles et très rapides à préparer, commencez par enlever la peau de la saucisse, émiettez-la et faites-la revenir à la poêle (sans ajouter quoi que ce soit), jusqu’à ce qu’elle soit grillée, mettez-la de côté.
Dans la même poêle, mettez l’oignon coupé en tranches très fines (si vous avez une mandoline, n’hésitez pas à l’utiliser), l’huile d’olive extra vierge et faites-la revenir pendant une minute. Pendant ce temps, faites cuire les gnocchi de pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 2-3 minutes.
Ajoutez un peu de saucisse (gardez-en quelques cuillères à soupe de côté) et faites rapidement infuser, ajoutez ensuite le gorgonzola, le poivre noir, les épices de votre choix (j’ai mis du thym et du romarin), un peu d’eau de cuisson des gnocchi et, dès qu’une belle crème est formée, ajoutez les gnocchi de pommes de terre cuits al dente, mélangez bien tous les ingrédients.
Dressez les gnocchi saucisse et gorgonzola, en ajoutant par-dessus la saucisse émiettée mise de côté.
Remarques:
Les gnocchi saucisse et gorgonzola se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours. Pour les rendre comme neufs, réchauffez-les dans une petite casserole avec un peu d’eau, ajustez le sel si nécessaire. Si vous n’aimez pas le gorgonzola, vous pouvez le remplacer par de la stracchino, du brie, du taleggio, de la crescenza, de la robiola ou un autre fromage crémeux. Pour les rendre plus gourmands, vous pouvez également ajouter du radicchio ou des champignons sautés.
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