La granola maison est un mélange croquant et nutritif de flocons d’avoine, de fruits secs ou déshydratés, de pépites de chocolat et de miel, une sorte de muesli riche et gourmand à déguster au petit déjeuner, dans le lait ou le cappuccino, idéal aussi à grignoter comme collation à goûter. Elle est riche en fibres et protéines, sans sucre, parfaite pour commencer la journée du bon pied et, dès aujourd’hui, vous ne l’achèterez plus, car pourquoi acheter des céréales toutes prêtes, pleines de mauvaises graisses, conservateurs, sucres et colorants, quand on peut préparer la granola à la maison, avec ce que l’on aime, et en seulement 5 minutes? Dans ma recette, je vous révèle des astuces pour préparer une granola parfaite, avec de belles pépites croquantes et appétissantes! Et le mieux, c’est qu’elle se conserve longtemps, jusqu’à 3 semaines, et vous pouvez aussi l’offrir, donc, vous n’avez aucune excuse pour ne pas la préparer!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: Environ 900 g de granola
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 400 g flocons d'avoine
- 300 g fruits secs
- 150 g miel
- 100 g pépites de chocolat
- 1 cuillère huile végétale
Étapes
La granola maison est très simple et rapide à préparer, pour commencer, mettez le miel dans un petit bol, ajoutez l’huile et mélangez.
Dans un plat recouvert de papier sulfurisé, mettez les flocons d’avoine et ajoutez ensuite les fruits secs/graines/pépites de chocolat ou ce que vous préférez, j’ai mis des noix, des amandes non pelées, des graines de chia, des amandes pelées, des pépites de chocolat et des noisettes, je vous conseille de hacher grossièrement les fruits secs avant de les ajouter, ainsi vous obtiendrez une texture plus « rustique ».
Versez le mélange de miel et d’huile dessus et mélangez bien pour bien amalgamer tous les ingrédients, compactez-la bien et faites cuire la granola maison dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes ou dans une friteuse à air à 180 degrés pendant 12/15 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir complètement la granola avant de la défaire et de la conserver.
Conseils:
La granola maison se conserve à température ambiante, dans un sachet ou un récipient hermétique, jusqu’à 3 semaines. Vous pouvez l’enrichir comme vous voulez, vous pouvez ajouter des copeaux de coco, ou des fruits déshydratés (comme des raisins secs, des bananes, des pommes, des baies de goji, etc.), dans ce cas, ajoutez-les en fin de cuisson. L’ajout de peu d’huile rendra la granola encore plus croquante. Si vous la cuisez dans une friteuse à air, faites attention à la taille du panier, il ne sera certainement pas aussi grand que le plat du four, donc cuisez-la en 2/3 fois.
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