Le gratin de brocolis est une recette facile, rapide, astucieuse et délicieuse. J’adore les brocolis et j’aime les utiliser pour préparer des recettes toujours différentes. Cette fois, j’ai voulu préparer une sorte de tarte salée, mais sans pâte feuilletée ou autres bases prêtes, j’ai combiné quelques ingrédients et c’était un spectacle ! La belle chose à propos de ce gratin de brocolis, c’est que vous n’avez même pas besoin de cuire le brocoli au préalable, vous l’utilisez directement cru, en le mélangeant avec le reste des ingrédients et en cuisant ensuite le tout au four (ou dans une friteuse à air) ! Moelleux, riche, gourmand et avec une croûte croustillante, ce gratin de brocolis est parfait comme plat unique, plat principal mais aussi comme entrée, essayez-le car il vous conquerra dès la première bouchée !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule de 22/25 cm
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 350 g brocoli (déjà nettoyé)
- 250 g lait
- 200 g feta
- 150 g farine 00
- 100 g speck
- 50 g scamorza (râpée)
- 15 g huile d'olive extra vierge
- 2 œufs
- Moitié sachet levure instantanée pour préparations salées
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. ail en poudre
Étapes
Le gratin de brocolis est très simple et rapide à préparer, tout d’abord rincez le brocoli et hachez-le, en le coupant longuement avec un couteau en petits morceaux, directement entier. S’il reste quelques morceaux un peu plus grossiers, émiettez-les.
Mettez le brocoli dans un grand bol, ajoutez la feta émiettée, la farine, les œufs, le lait, l’huile d’olive extra vierge, la levure, le sel, le poivre noir, le speck et mélangez bien tous les ingrédients, vous devez obtenir un mélange homogène.
Transférez la pâte dans un moule antiadhésif légèrement huilé (ou tapissé de papier sulfurisé), nivelez-la bien et placez dessus la scamorza râpée avec une râpe à gros trous.
Faites cuire le gratin de brocolis dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes, il doit être bien doré en surface.
Conseils :
Le gratin de brocolis se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant un couple de jours. Vous pouvez omettre le speck pour une version végétarienne. À la place de la feta, vous pouvez utiliser du stracchino, Brie, taleggio, scamorza, crescent ou même du parmesan râpé.
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