Les mini cookies sont des biscuits qui créent une dépendance. J’adore les cookies, les fameux gros biscuits américains beurrés et riches en pépites de chocolat, je les ai préparés en de nombreuses variantes et celle-ci est certainement l’une de mes préférées. Petits, friables, gourmands, très savoureux et super chocolatés, les mini cookies sont un spectacle, délicieux seuls et parfaits à tremper dans le lait ou le cappuccino (ou à utiliser à la place des céréales), ils se préparent en quelques minutes, se conservent pendant plusieurs jours (si vous réussissez à les garder :D) et je suis certaine qu’ils deviendront l’un de vos biscuits préférés!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 65 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Air Fryer
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 100 g pépites de chocolat noir
- 100 g beurre
- 50 g sucre
- 50 g sucre de canne
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- Moitié sachet levure chimique
- q.s. vanille
Étapes
Les mini cookies sont très simples et rapides à préparer, pour commencer, mettez dans un bol le beurre à température ambiante, le sucre semoule et le sucre de canne, la vanille, la levure, une pincée de sel et mélangez bien tous les ingrédients en utilisant une spatule ou une fourchette, vous devez obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez l’œuf et mélangez. Incorporez la farine, les pépites de chocolat et travaillez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte compacte et assez souple.
Transférez le mélange dans une poche à douille sans embout et formez de petits tas, aplatissez-les légèrement en les écrasant doucement avec un doigt et faites cuire les mini cookies dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15/20 minutes, ils doivent être dorés.
Conseils:
Les mini cookies se conservent à température ambiante même pendant quelques semaines. Avec le beurre, ils sont certainement plus savoureux et friables, mais si vous devez vraiment, vous pouvez le remplacer par de l’huile végétale (125 g). Si vous n’avez pas de sucre de canne, utilisez du sucre classique.
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