Les mini pancakes à la banane sont des douceurs gourmandes, parfumées et très appétissantes. Je voulais faire un dessert pour le petit-déjeuner et j’avais pensé à des pancakes, ayant beaucoup de bananes à utiliser, j’ai décidé de réaliser de petits pancakes sans beurre au cœur moelleux et crémeux. Ils ont été un succès ! Les mini pancakes à la banane sont délicieux, parfaits seuls ou accompagnés de crèmes, miel ou sirops sucrés que vous préférez, ils plaisent aux grands et aux petits, parfaits pour le petit-déjeuner de nos enfants avant d’aller à l’école, ou pour le goûter !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: environ 60 mini pancakes à la banane
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 275 g lait
- 250 g farine 00
- 50 g sucre
- 25 g huile de graines
- 4 bananes
- 2 œufs
- Demi sachet levure chimique pour desserts
- au goût vanille
Étapes
● Les mini pancakes à la banane sont super faciles et rapides à préparer, commencez par mettre dans un bol les œufs, le lait, l’huile de graines, le sucre et mélangez avec une fourchette.
● Ajoutez la farine, la levure, la vanille et formez une pâte lisse et homogène. Incorporez ensuite les bananes pelées et coupées en tranches d’environ un cm d’épaisseur.
● Faites chauffer une poêle antiadhésive, prenez avec une cuillère un morceau de pâte de banane à la fois et formez ainsi tous les mini pancakes à la banane, faites-les cuire à feu doux pendant quelques minutes, retournez-les et continuez la cuisson pendant une autre minute.
● Les mini pancakes à la banane sont prêts, ils sont délicieux seuls, parfaits avec du sirop d’érable, du miel, de la Nutella, du beurre de cacahuètes ou de la confiture.
Remarques:
Les mini pancakes à la banane se conservent à température ambiante pendant quelques heures et au réfrigérateur pendant 2-3 jours, réchauffez-les au micro-ondes pendant quelques secondes, au réfrigérateur ou à la friteuse à air pour les rendre comme frais. Vous pouvez également congeler les douceurs jusqu’à 3 mois, laissez-les décongeler complètement puis réchauffez-les.
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