Les muffins aux pépites de chocolat sont parmi mes douceurs préférées pour le petit déjeuner. En réalité, j’étais convaincue d’avoir publié la recette sur le blog, mais je me trompais, j’avais seulement mon cher gâteau aux pépites de chocolat, alors, la dernière fois que je les ai préparés, j’ai fait la vidéo (que vous trouverez toujours sur mes profils Instagram et TikTok), je les ai photographiés et les voilà ici. Les muffins aux pépites de chocolat sont moelleux, très tendres et sans beurre, avec une petite coupole parfaite et riches en pépites de chocolat noir qui ne coulent pas à la cuisson, grâce à la consistance parfaite de la pâte. Ces petits gâteaux sont idéaux non seulement pour le petit déjeuner mais aussi pour le goûter, une douceur bonne et simple qui plaît aux grands et aux petits!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 175 g lait
- 150 g sucre
- 125 g pépites de chocolat noir
- 50 g huile de graines
- 2 œufs
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- q.b. vanille
Étapes
Les muffins aux pépites de chocolat sont très simples et rapides à préparer, pour commencer, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux. Ajoutez l’huile de graines et mélangez.
Ajoutez le lait, la vanille, la farine, la levure et mélangez bien tous les ingrédients, incorporez ensuite les pépites de chocolat noir.
Remplissez les moules à muffins avec un peu de pâte, ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus et faites cuire les muffins aux pépites de chocolat dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes, faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Démoulez les muffins aux pépites de chocolat et décorez-les avec une pincée de sucre glace.
Conseils:
Les muffins aux pépites de chocolat se conservent à température ambiante pendant 4-5 jours. Pour cette recette, vous pouvez utiliser soit des pépites de chocolat noir soit des pépites de chocolat au lait. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer l’huile par du beurre fondu.
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