Les œufs farcis au speck sont une entrée de Pâques facile, très rapide et super délicieuse. Sur les tables de Pâques, les œufs farcis ne peuvent absolument pas manquer et, en plus des classiques thoniers, j’en ai fait plusieurs versions, toutes très simples et savoureuses à faire en 10 minutes (si vous faites cuire les œufs à l’avance, je vous dirai évidemment aussi comment cuire les œufs durs sans erreur), mais à préparer aussi à l’avance, elles conquerront tout le monde dès la première bouchée, elles sont plus légères que les classiques car sans mayonnaise, vous ferez sensation avec peu, vos invités les aimeront !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 œufs farcis au speck
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 125 g speck
- 100 g fromage frais à tartiner
- 6 œufs
Étapes
Les œufs farcis au speck sont super faciles et très rapides à préparer, pour commencer, mettez les œufs dans une petite casserole avec de l’eau froide, portez à ébullition et laissez-les cuire pendant 8-9 minutes, égouttez-les et laissez-les refroidir sous l’eau froide courante ou dans de l’eau glacée.
Écalez les œufs durs, coupez-les en deux, dans le sens de la longueur, et récupérez délicatement les jaunes.
Mettez les jaunes durs dans un récipient avec le fromage à tartiner, 100 g de speck en petits morceaux (le reste servira pour la décoration) et mixez tous les ingrédients avec un mixeur plongeant, vous devez obtenir une mousse crémeuse.
Garnissez les œufs avec la crème fraîchement réalisée, je l’ai mise dans une poche à douille avec une embout étoile, mais vous pouvez aussi utiliser une simple cuillère.
Décorez, si vous le souhaitez, les œufs farcis au speck avec un petit morceau de speck à façonner en forme de rose (il suffit de couper une bande de speck et de l’enrouler sur elle-même) et avec quelques feuilles de persil.
Placez les œufs farcis au speck au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.
Remarques:
Les œufs farcis au speck se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours. Je n’ai pas ajouté de sel et de poivre car le speck est déjà savoureux en soi, vous, faites comme vous préférez.
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